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评比表彰

11项成果喜获2012年度中餐科技进步奖表彰

来源:中国烹饪协会 发布日期:2013-06-06

531日中国烹饪协会在京发布2012年度中餐科技进步奖表彰项目,11项成果喜获殊荣。

根据《中餐科技进步奖章程》和《中餐科技进步奖奖励条例》的规定,经中餐科技进步奖评审委员会评审,中国烹饪协会审议、批准,决定授予《餐饮产业化发展研究——2009-2012年云南的经验与借鉴》为2012年度中餐科技进步奖特等奖,授予“金属纤维表面燃烧高效环保中餐灶”等3项成果为2012年度中餐科技进步奖一等奖,授予“酒店综合节能、降耗、减排技术改造”等7项成果为2012年度中餐科技进步奖二等奖。

中餐科技进步奖是根据《国家科学技术奖励条例》及其实施细则,科技部颁布的《社会力量设立科学技术奖管理办法》的规定,经国家科学技术奖励工作办公室批准,由中国烹饪协会自2008年设立,已先后评比过两批。其目的在于表彰在我国餐饮行业推进自主创新、促进行业科学发展过程中做出突出贡献的科技工作者、科技团队、科研机构和企业,调动全国餐饮行业科技工作者的积极性和创造性,造就餐饮科技前沿的学术和技术带头人,促进餐饮科学技术的进步。

附件:

序号

项目名称

完成单位

主要完成人

所获等级及类别

1

餐饮产业化发展研究——2009-2012年云南的经验与借鉴

云南财经大学

于干千、杨艾军、王晋、邓小丽

特等奖

(理论建设)

2

金属纤维表面燃烧高效环保中餐灶

烟台众德环保设备科技有限公司

赵颂、刘学

一等奖

(科技创新)

3

免洗净菜技术及产业化推广

广州市和兴隆食品科技有限公司

黄溪河、李煌、徐焕华

一等奖

(技术应用)

4

“低碳厨房”服务标准化项目

嘉兴市餐饮行业协会

金永祥

一等奖

(技术应用)

5

酒店综合节能、降耗、减排技术改造

山东舜和酒店集团

任兴本

二等奖

(技术应用)

6

餐饮业高品质低风险生鲜食品控制技术研究与开发

扬州大学旅游烹饪学院

蒋云升、董杰、薛菲、曹晖等

二等奖

(技术应用)

7

餐饮企业食品原材料追溯管理系统

上海正品贵德

沈思明、唐鸿鸣、余国潮、原立军

二等奖

(科技创新)

8

超高压技术和设备在餐饮业的应用

天津华泰森淼生物工程技术股份有限公司

贾培起、贾欣欣、郭彦平、王文田等

二等奖

(技术应用)

9

中式营养配餐技术推广与应用

山东金德利集团快餐连锁配送有限责任公司

矫超、张琪、宋超、孙文永、冯秀娟

二等奖

(理论建设)

10

烹饪工艺与营养专业人才培养的创新与实践

四川烹饪高等专科学校

周世中、李想童光森、卢黎彭涛、陈逸、黄文刚

二等奖

(理论建设)

11

优乐自动餐厅

沈阳优乐餐饮管理有限公司

赵志勇

二等奖

(科技创新)